大阪発祥の名物！元祖モダン焼きの魅力とは
大阪には多くの粉もんグルメがありますが、「モダン焼き」は特に人気のある料理のひとつです。お好み焼きと焼きそばを組み合わせたボリューム満点の一品で、ふわふわの生地ともちもちの麺が絶妙なハーモニーを生み出します。
今回は、大阪で元祖モダン焼きを楽しめるおすすめの店を厳選してご紹介します。
元祖モダン焼きが楽しめる大阪のおすすめの店
1. 老舗の味！美津の（みづの）
創業70年以上の歴史を持つ「美津の」は、お好み焼きの名店として知られています。モダン焼きの発祥とも言われるこのお店では、ふわふわの生地と焼きそばが絶妙に絡み合う本格的な味を楽しめます。
2. 道頓堀の人気店！千房（ちぼう） 道頓堀本店
観光客にも大人気の「千房」は、道頓堀に本店を構える老舗お好み焼き店です。特製のソースとマヨネーズが絡んだモダン焼きは、しっかりとした味付けでクセになる美味しさです。
3. 大阪ローカルに愛される 味乃家（あじのや）
ミシュランガイドにも掲載された「味乃家」では、上品な味わいのモダン焼きを提供しています。キャベツの甘みが際立つ生地と、もちもちの麺が相性抜群です。
4. ふわとろ食感が魅力！鶴橋風月（つるはしふうげつ）
大阪を代表するお好み焼きチェーン「鶴橋風月」では、外はカリッと、中はふわとろのモダン焼きを味わえます。たっぷりのキャベツと焼きそばが絶妙なバランスで、ボリュームも満点です。
5. 隠れ家的名店！オモニ
鶴橋にある「オモニ」は、鉄板焼きの名店として地元の人々に愛されています。特製の生地と独自のソースを使ったモダン焼きは、一度食べるとやみつきになる味わいです。
6. ボリューム満点！ぼてぢゅう 本店
戦後から続く老舗「ぼてぢゅう」は、モダン焼き発祥の店としても知られています。しっかりとした味付けの焼きそばと、ふわふわのお好み焼きが一体となったボリューム満点の一品を楽しめます。
7. 地元の人に大人気！福太郎（ふくたろう）
ミシュランにも掲載された「福太郎」では、厳選された素材を使った絶品モダン焼きを提供しています。外はカリッと、中はふんわりと焼き上げられた生地と焼きそばの相性は抜群です。
8. 新感覚の味！お好み焼 ゆかり 曽根崎本店
創業60年以上の「ゆかり」では、伝統の技法を活かしたモダン焼きを楽しめます。こだわりのソースとたっぷりの具材が特徴で、食べ応えのある一品です。
9. 行列必至の人気店！きじ 本店
新梅田食道街にある「きじ」は、地元民にも愛される名店です。ダシの効いた生地と焼きそばが合わさったモダン焼きは、他では味わえない独特の美味しさです。
10. 本場の味を気軽に楽しめる！てこや
「てこや」は、リーズナブルな価格で本場のモダン焼きを楽しめるお店です。もちもちの麺と、香ばしく焼かれた生地が絶妙なバランスで、気軽に立ち寄れるのが魅力です。
モダン焼きの美味しさの秘密
ふわふわ生地ともちもち麺の組み合わせ
モダン焼きの最大の特徴は、お好み焼きの生地と焼きそばが一緒になっていることです。生地のふわふわ感と、焼きそばのもちもちした食感が絶妙なバランスを生み出します。
特製ソースが味の決め手
大阪のモダン焼きは、各店舗が独自のソースを使用しているため、店ごとに異なる味わいを楽しめます。甘めのソースやピリ辛のソースなど、バリエーションが豊富です。
具材のアレンジも自由自在
モダン焼きには、豚肉、イカ、エビ、チーズなど、さまざまな具材をトッピングすることができます。自分好みのアレンジで楽しめるのも魅力のひとつです。
まとめ
大阪で元祖モダン焼きを楽しむなら、老舗の名店から話題の人気店まで、さまざまなお店があります。
特におすすめの店舗はこちら！
- 美津の（伝統の味を堪能）
- 千房（観光客にも人気）
- 味乃家（ミシュラン掲載店）
- 鶴橋風月（ふわとろ食感が魅力）
- ぼてぢゅう（モダン焼き発祥の店）
大阪を訪れた際には、ぜひ本場のモダン焼きを味わってみてください！あなたのお気に入りの一店を見つけて、大阪の粉もん文化を存分に楽しみましょう。
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